냉장고 속에 마늘 감자 보관 시 곰팡이와 환경호르몬이 생겨서 주의

냉장고 속에 마늘 감자 보관 시 곰팡이와 환경호르몬이 생겨서 주의

 

냉장고 속에 마늘, 감자 보관 시 곰팡이와 환경호르몬 생겨

고온다습한 여름에도 냉장고 보관은 피해야

 

반응형

 

 

이하 셔터스톡

최근 고온다습한 여름 기후로 인해 각종 과일과 야채들을 분별없이 냉장 보관하는 경우가 많다.

하지만 과일, 야채에도 냉장 보관을 해야 하는 종류와 하면 안 되는 종류가 있는데 그중에서 마늘과 감자는 절대 냉장고에 넣어서는 안 된다.

 

그렇다면 많은 음식물 중 마늘과 감자를 냉장 보관해서는 안 되는 이유가 뭘까.

마늘과 감자는 냉장고에 넣는 경우 곰팡이 등 독소가 쉽게 생겨나 섭취 시 신체에 악영향을 끼친다.

 

 

마늘과 감자는 냉장고에 넣는 경우 곰팡이 등 독소가 쉽게 생겨나 섭취 시 신체에 악영향을 끼친다.

 

마늘은 냉장고의 습기를 흡수해 쉽게 물컹해지며 곰팡이가 증식하기 시작한다. 외관으로는 멀쩡해 보일지라도 습기를 머금고 단단함이 떨어지는 순간 보이지 않는 곰팡이가 생기니 주의해야 한다.

 

 

 

감자는 통상적으로 4도 이하의 찬 곳에 보관하면 환경호르몬이 아크릴아마이드가 생성된다. 아크릴아마이드는 섭취 시 신경계통에 이상을 초래할 수 있는 화학 물질이다.

 

또 빛이 있는 곳에서는 솔라닌이라는 독성을 생성한다. 솔라닌은 원래 식물이 곤충의 공격으로부터 스스로를 보호하기 위해 만들어내는 살충 성분의 화학물질로 위장장애와 신경장애를 일으킬 수 있다.

 

 

https://www.wikitree.co.kr/articles/669265

“여러분 냉장고에 있던 '마늘·감자'는 절대 드시면 안 됩니다” (+이유)